شوربة الخضار

شوربة الخضار

المقادير

{     كيس مكرونة صينية (نودلز)

{     ملعقة أكل كبيرة شوفان

{     جزر مقطع قطع صغيرة

{     طماطم مقطع قطع صغيرة

{     فلفل بارد مقطع قطع صغيرة

{     ملح + بهار

{     ماء للسلق

الطريقة

1. تسلق الخضار جبيداً.
2. يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
3. يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.
4. توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار.
5. تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.

شوربة القرع

شوربة القرع

المقادير

{     قطعتي صمون (هاردل رول)

{     1 كيلو قرع

{     2 بصل متوسط الحجم

{     3 فص ثوم

{     1مكعب خضار

{     8 أكواب ماء

{     ملح

 الطريقة

1. يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.
2. يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.
3. تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس.
4. يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة.
5. تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.

شوربة المشروووم ولا ألذ

شوربة المشروووم ولا ألذ

 تعد شوربة المشروم والجزر من الشوربات ﺍﻟﻠﺬﻳﺬﺓ ﻭﺳﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ، ﻛﻤﺎ ﻭﺗﻌﺪّ ﻣﻦ ﺃﻫﻢّ ﺍﻷ‌ﺻﻨﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴّﺔ التي تحتوي على فوائد للصحة.اكلة سيدتي تقدم لك الوصفة لاعدادها

المقادير

{     علبة فطر (مشروم) مقطع

{     3 ملاعق دقيق

{     ملح + فلفل أبيض أو أسود

{     مكعب خلاصة مرق الدجاج

{     4 أكواب حليب سائل

 الطريقة

1. يشوح البصل على النار.
2. يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والدقيق.
3. يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلى على النار حتى يثقل ...... قليلاً.
4. يقدم حاراً.
5. ممكن إضافة علبة كريمة مخفوقة ... تطلع كمان طعمة إن حبيتو.

شوربة المشروم بالجزر

المقادير

• 300 x جرام لبن كامل الدسم
• 120 x جرام جزر
• 100 x جرام مشروم
• 20 x جرام زبدة
• 10 x جرام بصلة مفرومة
• 1.5 x معلقة كبيرة دقيق
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x معلقة صغيرة ملح
• 1 x معلقة صغيرة بهارات

الخطوات

1. توضع الزبدة على النار حتى تذاب قليلاً ثم يضاف المشروم والجزر المقطع إلى شرائح مع البصل الناعم ، وتقلب لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها أصفر .
2. ثم يضاف الدقيق ويحرك المزيج جيداً
3. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان
4. ثم يضاف الملح و الفلفل و البهارات و تقدم ساخنة .

شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت لتخسيس

شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت

المقادير

{     2 حبة بطاطا صغيرة

{     1 كوب ملفوف

{     4 كوب مرق دجاج

{     2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء

{     ملح

{     شبت

{     القليل من الكمون

{     القليل من البهارات المشكلة

 يمكن اضافة الجزر حسب الرغبة 

الطريقة

1. تقطع البطاطا الى شرائح رفيعة وصغيرة.
2. يقطع الملفوف الى شرائح رفيعة.
3. يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطا المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
4. يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
5. تضاف الكزبرة المفرومة والشيت الى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم.

شوربة الروبيان

شوربة الروبيان

المقادير

{     نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف

{     ثلاث رؤوس من السمك

{     نصف كيلو جرام من الطماطم

{     ضلعان من الكرات

{     بصلة

{     ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة

{     ورقتا لورا (ورقتا غار)

{     نصف كوب من زيت نباتى

{     نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف

{     ملعقة صغيرة من الملح

{     رشة من الزعفران

{     رشة من مسحوق الشمر

{     نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة

1. ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
2. يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.
3. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.
4. يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.
5. عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر.
6. يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.
7. يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.

شوربة لسان العصفور

شوربة لسان العصفور

المقادير

{     نصف كوب مكرونة لسان عصفور

{     كُرة شعرية

{     3 حبات مستكه

{     هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة

{     نصف إصبع زبدة (60 غرام) أو زيت حسب الرغبة

{     لتر (4 أكواب) ماء

الطريقة

1.      تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها.

2.      يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي.

3.      تكسرالشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل النضج.

شوربة لسان العصفور بالكريمة والمشروم

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 250 جرام  مشروم طازج أبيض، مقطع شرائح
• 1/2 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 عدد بصل صغير، مقطع مكعبات
• 1/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 4 كوب شوربة خضار
• 1/2 كوب لسان عصفور محمر
• 3/4 كوب كريمة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
•   ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. يشوح البصل و الجزر في زيت الزيتون مع الكرفس.
2. يضاف المشروم و الزعتر و يقلب الكل جيدا.
3. يضاف الدقيق، الزعتر ، الملح والفلفل ثم يقلب الكل جيدا.
4. يضاف شوربة الخضار و عند الغليان نضع لسان العصفور.
5. يترك الكل لينضج على النار مدة ١٥ دقيقة.
6. تضاف الكريمة ويقلب الكل جيدا.
7. يرش وجه الشوربة بالبقدونس قبل التقديم ثم تقدم 

8. شوربة لسان عصفور بالكريمة والدجاج
9. المقادير

   • 1 قطع صدور دجاج مسلوقة
   • 2 كوب مرقة دجاج
   • 1 كوب كريمة
   • 1 كوب لسان عصفور
   • 2 ملعقة زبدة
   خطوات التحضير

   1. نقوم بتحمير لسان العصفور في اناء به زبدة حتي يصل للون الذهبي وبعدها نضيف الماء ومكعب المرقة لاتمام نضجه
   2. يضاف له الدجاج المقطع وملح وفلفل وقبل التسوية الاخيرة نضيف الكريمة وترفع الاناء من النار ويغرف ويقدم وبالهنا والشفا 

افضل طريقة لعمل شوربة الشوفان

شوربة الكريمة بالشوفان

المقادير

{     1 حبة بطاطا كبيرة

{     زيت للطبخ

{     جزرة متوسطة

{     ملعقة أكل كبيرة طحين

{     ملعقتان كبيرتان شوفان

{     علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (22 غرام)

{     بصلة متوسطة الحجم

{     ملح، فلفل أسود

الطريقة

1. تسلق البطاطا بدون قشر ثم تطحن بالخلاط.
2. تفرم البصلة ناعماجدا وتحمر بالزيت ثم يضاف اليها الجزر المبشور ، ثم الطحين ، ثم مكعبات خلاصة مرق الدجاج ، ثم البطاطا والماء والشوفان والملح والفلفل الأسود.
3. يترك الخليط على النار حتى يصبح خاثرا كالكريمة.

شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة

المقادير

{     نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم

{     ماء سلق الدجاج

{     4 ملاعق شوفان

{     قليل من الماء إذا لزم الأمر

{     مكعب خلاصة مرقة الدجاج

{     قليل من الملح

{     علبة قشطة (170 غرام)

{     2 ملعقة مايونيز

{     علبة فطر (مشروم) القطع الصغيرة

 الطريقة

1. يغلى الماء مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج وقليل من الملح.
2. يضاف الشوفان والقشطة والميونيز ويخفق جيداً.
3. يترك على النار حتى تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة.

شوربه الخضار بالشوفان للدايت

المكوّنات

1. 2 جزره
2. 2 كوسه
3. 2 بطاطس
4. 2 بصله
5. 4 فص ثوم
6. 4 معلقه شوفان
7. ملح وفلفل حسب الرغبه
8. عود كرفس
9. بقدونس للزينه

الخطوات

1. يقطع جميع الخضار ويوضع عليه الماء ويوضع على النار وتترك لتغلي لمده 15 دقيقه ثم يوضع الشوفان والملح والفلفل ثم تقدم وتزين بالبقدونس وبالعافيه